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UHT温瞬间机特点：1.杀菌温度很高，效果明显，高温时间极短，因此引起的化学变化很小，了物料特性，稳定制品质量；使用安全、操作方便，设备采用全密封的形式，操作规程具有程序化；占地面积小，一台2吨/小时的瞬时温机占地仅1㎡左右；可实现设备原地无拆卸循环清洗（CIP）；由于设计上采用有冷热料的热交换有废热利用的经济效果，故蒸汽消耗量小。与离心泵或高压均质机串联使用，应用范围很广，适宜于高粘度物料的，如炼乳；设备，折旧率低，除了定期更换密封圈等易损件外，绝大部分能长时间保持较好的性能。一般情况下，将若干个流道按并联或串联的费那个是连接起来，以形成冷、热介质通道的不同组合。流程组合形式应根据换热和流体阻力计算，在满足工艺条件要求下确定。尽量使冷、热水流道内的对流换热系数相等或接近，从而得到佳的传热效果。因为在传热表面两侧对流换热系数相等或接近时传热系数获得较大值。虽然板式换热器各板间流速不等，但在换热和流体阻力计算时，仍以平均流速进行计算。由于U形单流程的接管都固定在压紧板上，拆装方便。
